Lejos de la televisión y enfocada en su vida familiar, Dominique Gallego encontró un nuevo rumbo profesional en el sur del país. El negocio gastronómico que administra es Japón del Lago, un restaurante ubicado en Puerto Varas que se ha convertido en uno de los proyectos más importantes de su vida junto a Rodrigo Wainraihgt.
La exfigura de realities y programas de televisión se radicó hace varios años en la región de Los Lagos junto al abogado y exchico reality, con quien formó una familia. Mientras Wainraihgt ha desarrollado una carrera vinculada al servicio público, Gallego ha concentrado sus esfuerzos en la administración de un reconocido local especializado en sushi y gastronomía de inspiración nikkei.
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El exitoso negocio gastronómico de Dominique Gallego
Japón del Lago está emplazado a orillas del lago Llanquihue, en Puerto Varas. El recinto fue fundado en 2008 y destaca por combinar cocina japonesa y fusión oriental con una privilegiada vista a los volcanes Calbuco y Osorno. Según ha comentado la propia Dominique en redes sociales, el lugar es ampliamente conocido en la zona y fue uno de los pioneros en ofrecer sushi en la región.
El local funciona en Ramón Freire 1057 y cuenta con una carta que incluye rolls de distintos tipos, además de preparaciones orientales y peruanas como yakisoba de mariscos y ají de gallina. Además, incluye cafetería, postres, tragos, tablas, menús para niños y opciones vegetarianas.
Aunque hoy está completamente dedicada al emprendimiento, la relación de Dominique con el restaurante comenzó hace varios años. De hecho, en 2017 ya se le veía involucrada en distintas áreas del negocio, incluso trabajando en la cocina. En ese entonces reveló que asumió la administración del local con la idea de imprimirle su propio sello.
Su nueva vida lejos de la capital
La exchica reality ha reconocido públicamente que el cambio de vida hacia el sur superó todas sus expectativas. En una conversación por Instagram con Giancarlo Petaccia, confesó: "Vivo a 5 minutos de mi trabajo. Entonces la vida ha sido muy buena en el sur. Me voy a quedar acá (...). Amo el sur. Me encanta. No volvería a Santiago ni loca".
En esa misma instancia recordó cómo fue su llegada a Puerto Varas durante su embarazo de su hija menor. "Yo me vine al sur cuando estaba embarazada de la Vicha, de la Vicenta. Entonces, me vine así como 'cachemos', como que la vida me sorprenda y me sorprendió po'. Estoy feliz acá", relató.
Respecto a la posibilidad de volver a la pantalla chica, la exfigura de "Mundos Opuestos" fue enfática en señalar que no tiene interés en aquello. "Me va bien, estoy tranquila. La tele si bien fue mi fuente laboral por mucho tiempo, pero acá no la echo de menos. Pa’ na’", sostuvo.